Les goûts et les couleurs sont dans la nature. Chez nous, ils se veulent gourmands et généreux. Nous vous invitons à venir découvrir notre passion de la gastronomie, des produits locaux et de notre production.
Simon travaille les produits de notre potager, les produits locaux, et les sublime à travers des préparations originales tout en respectant le produit.
- Julie, maîtresse des lieux, vous accompagne tout au long du service
- Simon, jeune chef, vous prépare des mets tout en équilibre aux saveurs franches d'ici et d'ailleurs
- Alain, ancien chef de La Ferme aux plumes et jardinier des lieux, seconde Simon en cuisine
Notre histoire a commencé il y a 15 ans, avec une ferme gourmande où Julie et Alain proposaient un menu autour des canards élevés sur place alors que Simon n'avait que 5 ans. Avec la fin de l'élevage en 2020, une page s'est tournée. Nous vous proposons depuis lors des menus qui font la part belle aux produits locaux et régionaux ainsi qu'aux légumes, herbes et fleurs de notre propre jardin; avec aux commandes depuis cette année, notre plus jeune fils, Simon. L'histoire continue donc sous un nouveau nom et une nouvelle identité avec toujours la même équipe et la même passion pour la gastronomie.
Nous vous invitons à venir découvrir notre nouvel établissement appelé "Restaurant Schwaz", 'Schwaz' étant le surnom donné par Simon à son papa. Vous trouverez toutes les informations et les menus du moment sur le site web du Restaurant Schwaz ici...