Bienvenue chez nous !

La Ferme aux plumes vous propose de découvrir ses produits du canard ainsi que des spécialités de la région à sa table gourmande.

Julie et Alain vous invitent à déguster quelques-unes de leurs spécialités : foie gras nature, à la Fleur de Franchimont ou au parfum de truffe, magret fumé, gésiers confits, rillettes,… Tous les produits sont disponibles à la vente sur commande.

Suite aux mesures fédérales, le restaurant est fermé jusqu’à nouvel ordre.

Voici le menu qui sera proposé à emporter les samedi 20 (menus encore disponibles), vendredi 26 et samedi 27 février au prix de 30 euros:
Foie gras et truite fumée, céleri rave ponzu, poudre d’algues


***

Cochon confit, déclinaison de choux, chips topinambours, jus de cuisson à la châtaigne
***

Baba aux épices, poire verveine, crème vanillée, crumble

 

  • Info allergènes: le menu contient du gluten, du lactose, des fruits secs, de l’ail, du céleri, du poisson, de l’alcool.
    Nous clôturons les commandes dès que le nombre de menus prévus est écoulé et au plus tard le jeudi 10h.
    Seules les commandes confirmées seront valables.
    Enlèvement entre 17h et 19h.
    Merci pour votre compréhension.

Less produits du canard (foie gras cru, foie gras mi-cuit, magrets, cuisses fraîches ou confites …) sont disponibles dès le samedi 6 mars sur commande par mail à info@lafermeauxplumes.be ou par téléphone au 087/678553 (merci de laisser votre commande sur le répondeur). 

La première semaine du mois est une semaine de transformation. Il n’y a pas de menus à emporter cette semaine-là mais uniquement des produits du canard, y compris les lasagnes et parmentiers (voir onglet “Produits”).

Sur commande et sur rdv. Nous n’avons pas de magasin.

Concernant les chèques cadeaux 2020 qui auraient dus être utilisés entre mars et décembre 2020, ils seront prolongés en 2021.

 

Afin de travailler au mieux les produits de saison et locaux, nous vous proposons dorénavant le menu du marché en 4 services. Ce menu surprise évoluera au gré de l’inspiration d’Alain et vous fera découvrir d’autres viandes que le canard, ainsi que du poisson, et un max de légumes de notre potager ! Bien entendu, le canard sera toujours à l’honneur avec la possibilité d’avoir une entrée foie gras et un magret ou un filet de canard en plat.

Lors de votre réservation, veillez à nous communiquer les allergies; intolérances ou aliments que vous n’aimez pas ou une demande particulière (on essaiera si possible d’y satisfaire au mieux)!

Travaux sur la N62

 

Attention travauxLe MET fait des travaux d’égouttage sur la chaussée de Spa au niveau de Spixhe. Ils devaient durer jusqu’en octobre 2020…mais se termineront après l’été 2021 si tout va bien…. Il n’est pas possible de traverser la zone de travaux, ni depuis Theux ni depuis Spa.

Après concertation avec la commune et en accord avec la police, nous pouvons proposer aux personnes susceptibles de passer par la zone de travaux de Spixhe pour venir chercher une commande de nous demander un bon de commande (mail de commande) à exhiber lors d’un contrôle éventuel.
Attention que le passage se fait à 30 km/h et en dehors des heures de chantier (soir et weekend).

Nous restons accessibles en venant de Spa, d’Aywaille ainsi qu’en suivant la déviation mise en place par la commune par Mont, La Reid, Hestroumont (dans La Reid suivre la déviation Spa pour les plus de 7,5 tonnes). Comptez  environ 10 minutes de plus pour votre trajet si vous quittez l’autoroute à Spa au lieu de Theux, 5 minutes de plus si vous arrivez par Sprimont/La Reid…nous sommes désolés pour ce désagrément…

En résumé:
En venant de la E42 depuis Battice ou Malmedy:  prendre la sortie Spa, suivre Spa puis Theux via la N62. Nous sommes 20 mètres sur votre gauche après la barrière des travaux;

En venant de la E25 depuis Liège ou le Luxembourg, sortir à Aywaille, suivre Spa, La Reid puis dans La Reid, suivre la déviation Spa pour les + de 7,5 tonnes vers Hestroumont, vous arrivez au lieu-dit le Thuron sur la N62, prendre à gauche, nous sommes 20 mètres sur votre gauche après la barrière des travaux.

Si vous vous retrouvez malgré tout devant la route barrée à hauteur de l’école Saint Roch et donc du mauvais côté des travaux, vous devez faire demi-tour et reprendre la direction de Sprimont, tourner à gauche en direction de Jevoumont (en face du bureau de police), après le parc animalier Forestia prendre à gauche vers La Reid, ensuite au carrefour de Haut-Regard prendre à gauche vers Spa/La Reid. A La Reid, suivre la déviation vers Spa pour les plus de 7,5 tonnes…vous arrivez au lieu-dit le Thuron, prendre à gauche, nous sommes 20 m après la barrière des travaux.

Nous vous remercions pour votre compréhension et votre soutien pendant cette longue période de travaux…

Abattage

Comme annoncé, l’abattoir de Sclayn (Andenne), où nous allions depuis 2009, a fermé mi-mai 2018. Le seul abattoir en Wallonie à continuer à faire du canard gras est l’abattoir de la Hunelle à Pipaix, commune aux trois brasseries (Dupont, Dubuisson et à vapeur), qui se situe à 20 km de Tournai et 200 km de Theux.

S’il vous faut des canards entiers, merci de nous contacter au plus tard le jour de l’abattage.

Une idée d'entrée simple, originale et gourmande

Notre assiette gourmande

Assiette gourmandePour les fêtes ou pour toute occasion, pourquoi ne pas vous faciliter la vie ?

Nous vous suggérons une assiette gourmande autour du canard à composer à votre guise : envie d’une tranche de terrine ? d’une tranche de rillettes aux légumes? de magret fumé?

Vous choisissez un ou plusieurs produit(s) du canard que vous agrémentez de quelques feuilles de jeunes pousses, de confits différents, d’une pincée de Fleur de sel, de fruits secs (noix, pignons de pin,…), de dés de pomme ou de poire…

Nous vous fournissons une belle ardoise en 20x30cm (3 euros/pièce, à réserver en même temps que les produits) pour mettre votre entrée en valeur et le tour est joué !

N’hésitez pas à nous contacter pour de plus amples renseignements.

Dernières photos de nos menus, du potager et de nos plats à emporter

Dates de transformation

Abattage du mardi 2 mars.
Les canards entiers et les foies sont disponibles dès le lendemain.
Les autres produits sont proposés à la vente dès le vendredi.
N’oubliez pas de commander les canards entiers et les foies à l’avance.

Heures d'ouverture

La table gourmande est ouverte sur réservation le vendredi soir et le samedi soir dès 19h.

Les produits sont disponibles en fonction des abattages (voir dates d’abattage). Enlèvement des commandes sur RDV. Il n’y a pas de magasin.

Nous contacter

Par téléphone au 087/67.85.53
Par e-mail à info@lafermeauxplumes.be

Nos infos et menus par email

Laissez-nous votre adresse mail. Nous vous enverrons régulièrement les infos et le menu.


Membre d'Accueil Champêtre en Wallonie