La Ferme aux plumes vous propose de découvrir ses produits du canard ainsi que des spécialités de la région à sa table gourmande.
Julie et Alain vous invitent à déguster quelques-unes de leurs spécialités : foie gras nature, à la Fleur de Franchimont ou au parfum de truffe, magret fumé, gésiers confits, rillettes,… Tous les produits sont disponibles à la vente sur commande.
Pour rappel, il est obligatoire de présenter son Covid Safe Ticket au restaurant depuis le 1er novembre (et ce jusque mi-janvier 2022).
Attention, première date possible pour des réservations au restaurant : le vendredi 28 janvier 2022.
Bonne nouvelle : après presque deux ans de travaux, la nationale devant chez nous est rouverte ! La vitesse y est limitée à du 50 km/h.
Pour nous, il y aura clairement un avant et un après Covid… non seulement d’un point de vue privé pour les problèmes de santé que nous avons subis mais également au niveau professionnel avec d’abord la fermeture forcée du restaurant bien évidemment mais aussi les difficultés d’approvisionnement en canetons en provenance de France et le confinement depuis l’automne des canards pour cause de grippe aviaire (alors que notre infrastructure ne s’y prête pas). A cela s’ajoutent la fermeture de l’abattoir de Sclayn en 2018 et l’obligation d’aller jusque l’abattoir de Tournai ainsi que la cessation d’activité de la Canardière de Baelen avec qui nous collaborions pour les commandes groupées de canetons, sans oublier les travaux de voirie de Spixhe qui ont commencé il y a presque deux ans et risquent de durer encore plusieurs mois… Bref, toutes ces difficultés cumulées à celles de ces derniers mois nous ont contraints d’arrêter provisoirement notre élevage.
Pour les fêtes ou pour toute occasion, pourquoi ne pas vous faciliter la vie ?
Nous vous suggérons une assiette gourmande autour du canard à composer à votre guise : envie d’une tranche de terrine ? d’une tranche de rillettes aux légumes? de magret fumé?
Vous choisissez un ou plusieurs produit(s) du canard que vous agrémentez de quelques feuilles de jeunes pousses, de confits différents, d’une pincée de Fleur de sel, de fruits secs (noix, pignons de pin,…), de dés de pomme ou de poire…
Nous vous fournissons une belle ardoise en 20x30cm (3 euros/pièce, à réserver en même temps que les produits) pour mettre votre entrée en valeur et le tour est joué !
N’hésitez pas à nous contacter pour de plus amples renseignements.
