Bienvenue chez nous !

La Ferme aux plumes vous propose de découvrir ses produits du canard ainsi que des spécialités de la région à sa table gourmande.

Julie et Alain vous proposent leurs spécialités : foie gras nature, à la Fleur de Franchimont ou au parfum de truffe, magret fumé, gésiers confits, rillettes,… Tous les produits sont disponibles à la vente sur commande.

Cliquez ici pour découvrir le menu de juillet et août.

Attention, nous ne prenons plus de réservations aux dates suivantes :

  • le vendredi 12 août
  • le samedi 20 août
  • le dimanche 21 août

 Veuillez noter que nous serons ouverts les dimanches midis à partir du 31 juillet.

Produits du canard disponibles sur commande et sur rdv. Nous n’avons pas de magasin.

Veuillez noter que nous n’acceptons pas nos amis à quatre pattes.

D'éleveur à transformateur

Pour nous, il y aura clairement un avant et un après Covid… non seulement d’un point de vue privé pour les problèmes de santé que nous avons subis mais également au niveau professionnel avec d’abord la fermeture forcée du restaurant bien évidemment mais aussi les difficultés d’approvisionnement en canetons en provenance de France et le confinement depuis l’automne des canards pour cause de grippe aviaire (alors que notre infrastructure ne s’y prête pas). A cela s’ajoutent la fermeture de l’abattoir de Sclayn en 2018 et l’obligation d’aller jusque l’abattoir de Tournai ainsi que la cessation d’activité de la Canardière de Baelen avec qui nous collaborions pour les commandes groupées de canetons, sans oublier les travaux de voirie de Spixhe qui ont commencé il y a presque deux ans et risquent de durer encore plusieurs mois… Bref, toutes ces difficultés cumulées à celles de ces derniers mois nous ont contraints d’arrêter provisoirement notre élevage.

Après 12 années où nous avons élevé nos propres canards, nous avons donc décidé de continuer à travailler provisoirement en tant que transformateurs de canards tant que toutes les conditions pour reprendre l’élevage chez nous ne sont pas remplies : fin du confinement (tant pour nous que pour les canards) et l’ouverture du nouvel abattoir en province de Liège. En attendant, nous recevons des canards mulards gras tués plumés d’un autre élevage belge et nous préparons nos produits comme nous l’avons toujours fait. Nous sommes certains de la qualité de la viande proposée. Cet éleveur travaille de la même manière que nous et dans le respect de l’animal et des règles sanitaires belges. Il a notre entière confiance. 
 
Il nous semble important d’être transparents dans notre démarche.
Nous vous remercions pour votre compréhension et votre soutien.

Dernières photos de nos menus, du potager et de nos plats à emporter

Disponibilité des produits

Abattage du mardi 26 juillet.
Les commandes sont disponibles dès le 28/7.
Attention, plus de magrets ni de foies de mulards. Uniquement viande maigre de Barbarie.

Heures d'ouverture

La table gourmande est ouverte sur réservation le vendredi soir et le samedi soir dès 19h ainsi que les dimanches midis.

Les produits sont disponibles en fonction des abattages (voir dates d’abattage). Enlèvement des commandes sur RDV. Il n’y a pas de magasin.

Nous contacter

La Ferme aux plumes
Timonheid 1
4910 Theux

Par téléphone au 087/67.85.53
Par e-mail à info@lafermeauxplumes.be