Magret de canard, mousseline de panais, pleurotes et jeunes oignons, jus réduit au balsamique

Magret de canard, mousseline de panais, pleurotes et jeunes oignons, jus réduit au balsamique

Ingrédients : 2 magrets de canard 1/2 litre de fond de veau 250 gr de panais 150 gr de pommes de terre farineuses 1/2 litre... Details