Mise en bouche 
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Foie gras, fraise et rhubarbe, fleurs, brioche 
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Asperges rôties au thym, chapelure à la Meule du Plateau, œuf mollet, béarnaise au vin du Jura et magret fumé 
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Arancini au canard, espuma de Sarté, petits pois et fèves, gremolata 
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Fraises, poivrons, basilic,  
sorbet à la framboise 
ou 
assiette de fromages régionaux (+ 5 euros) 
 

Le menu complet est à 52€ par personne.
Le petit menu en entrée froide est à 43€ par personne.
Une sélection de vins accompagne le menu complet à 30€ par personne. Pour le petit menu, la sélection est à 22€ par personne, 6€ au verre.

Le menu est composé d’ingrédients ou est susceptible d’avoir des traces des allergènes suivants: gluten, crustacés, oeufs, poissons, arachides, soja, lait et lactose, céleri, moutarde, sésame, mollusques, champignons, alcool, fruits secs.

Si vous avez une allergie ou une intolérance alimentaire à un de ces ingrédients (ou tout autre produit non répertorié dans la liste), nous vous invitons à nous en informer à la réservation.