Mise en bouche

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Foie gras mi-cuit au gros sel, topinambours, Franche fleur, kombu.

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Confit effiloché, mousseline à l’huile d’olive et fines herbes, champignons, épinards, oignons frits.

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Filet de canard, polenta au persil et au Sarté, légumes racines,
sauce à la Fleur de Franchimont

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Choco/agrumes – sorbet ananas ou assiette de fromages régionaux (+5€)

Info allergènes: le menu contient de l’ail, des oeufs, de l’alcool, du céleri, du gluten, des fruits à coque, des champignons, du lactose.

Le menu complet est à 45 € par personne.

Possibilité de prendre entrée+plat+dessert ou entrée froide+entrée chaude+dessert pour 39 € ; 2 entrées et plat pour 41 €.

Une sélection de vins bio accompagne le grand menu pour 22€ par personne, 18€ pour le petit menu, 6€ au verre.