Le rôti de canard PRICE:
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déc. 01 at 10:25
Voici une façon simple de cuire des filets ou magrets de canard au four.
Une cuisson toujours réussie et un goût prononcé !
Je vous livre ici ma façon et j'en profite pour vous donner une recette simple, mais bien gourmande pour les repas festifs.
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La cuisson du magret PRICE:
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juil. 26 at 10:52
La cuisson du magret est assez simple pour autant qu'elle soit exécutée correctement. Je vous livre ici ma façon, mais chacun a ses habitudes et ses préférences.
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La cuisson de l'aiguillette PRICE:
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juil. 26 at 10:31
L'aiguillette est une fine tranche de viande située sur le magret de canard. Elle présente un nerf qui la traverse de part et d'autre dans le sens de la longueur. L'aiguillette est la partie la moins grasse du canard "gras". Elle est charnue et tendre à condition de la cuire correctement.
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